Сорбитан оливат

Эфир сорбитола и жирных кислот оливкового масла. Входит в состав популярного эмульгатора Olivem 1000, который образует жидкокристаллические структуры, имитирующие молекулярную организацию внеклеточного липидного матрикса рогового слоя.

Подробнее об Olivem 1000 — в статье про цетеарил оливат.